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Tarocco

Tarocco - arancia tarocco

Il tarocco è l'arancia a polpa rossa più conosciuta dall'inconfondibile gusto prelibato. Si caratterizza per forma obovata o globosa e per la buccia sottile , compatta e omogenea, leggermente papillata, che si presenta arancione talora con venature rossastre su di un lato. La polpa, dolce e succosa, è di colore arancio vivo o rosseggiante, screziata da venature rosse di intensità variabile a seconda del periodo di raccolta e della zona di produzione. Il succo risulta essere di colore rosso/bruno sanguigno a causa di un'elevata pigmentazione del frutto e di sapore eccellente. Ottima sia come arancia da tavola che per spremute.

Particolarmente apprezzato dai consumatori per l'armonioso connubio tra dolcezza ed acidità è il Tarocco Gallo che ha una buccia finemente papillata e la polpa arancio intenso variamente pigmentata.

Altri dati caratteristici:

Calibri commerciali : minimo cat.10 (diam. mm. 60/68)

Contenuto zuccherino (g/100ml): minimo 10

Resa in succo: non meno del 40% (mediamente ben maggiore)

Maturazione: da metà dicembre a maggio in considerazione della cultivar, dell'altitudine e dell'escursione termica.

Cultivar Tarocco e cloni: Tarocco Comune, Tarocco Galice, Tarocco Gallo, Tarocco dal Muso, Tarocco Nucellare, Tarocco Catania, Tarocco Scirè, Tarocco Sciara, Tarocco rosso.

 

 
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